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冻豆腐炖鸭
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帅了个Jing_

这个冻豆腐炖鸭是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。

食材
鸭子 半只
冻豆腐 300克
青椒 2个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
草果 适量
豆蔻 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段
  • 步骤 2/8
    鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
  • 步骤 3/8
    锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
  • 步骤 4/8
    炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
  • 步骤 5/8
    放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料
  • 步骤 6/8
    再加入清水
  • 步骤 7/8
    鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
  • 步骤 8/8
    炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
小贴士

鸭子焯水时，放入几粒花椒可去除腥味

发布于 2018-09-02
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