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五香卤牛腱
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忧郁filth

继上次的\"丧心病狂大肘子\"之后再次动用高压锅做硬菜^^，这种筋多不易烂滴肉菜高压锅是最高能哒！

食材
牛腱 适量
八角 适量
桂皮 适量
草果 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
冰糖 适量
老抽 两勺
生抽 两勺
生姜 适量
白酒 三勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腱洗净焯水后捞出，冲洗掉杂质
  • 步骤 2/4
    准备香料包
  • 步骤 3/4
    把洗净的牛腱和香料包、姜片、冰糖一起放入高压锅，加生抽两勺，老抽两勺，白酒三勺，再加水没过牛腱即可
  • 步骤 4/4
    大火烧开，听到“气气”声后转小火再烧1个小时，大功告成^^出锅后如果觉得味淡可以加盐调味。
小贴士

卖牛腱滴店主说烧牛腱不要用黄酒，用红酒、白酒都可以。所以用了白酒，超级香！！！

发布于 2018-11-09
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