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自制嫩牛五方
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Dylan_LT
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食材
发面团 160克
薯片 适量
川椒 适量
牛里脊肉 300克
生菜 适量
沙拉酱 适量
八角 适量
料酒 适量
蚝油 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将发面团分成三个大小均匀的剂子
  • 步骤 2/16
    将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片
  • 步骤 3/16
    将面片放入饼铛内烙制
  • 步骤 4/16
    将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用
  • 步骤 5/16
    将牛肉洗净切成筷子粗细的小条
  • 步骤 6/16
    放入容器内倒入料酒抓匀
  • 步骤 7/16
    锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用
  • 步骤 8/16
    倒入牛肉条煸炒
  • 步骤 9/16
    将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油
  • 步骤 10/16
    再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用
  • 步骤 11/16
    在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱
  • 步骤 12/16
    码入一层薯片
  • 步骤 13/16
    再放上一层炒好的芝麻牛肉条
  • 步骤 14/16
    折起一边
  • 步骤 15/16
    依次卷起五条边
  • 步骤 16/16
    折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可
小贴士

1、烙饼的时候饼的两面刷上薄油，烙出的饼松软好折。

2、折好饼坯再放入饼铛里烙的时间不能过长，不然的话里面的生菜会熟，薯条也不会酥脆了。

发布于 2019-03-07
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