材料看着一长串,其实很快手,看步骤就知道煮好咖喱汤底剩下就只需要往里面加菜就好啦~ 这是浓郁版本的,加了芝士的咖喱汤底超级香滑,如果热爱吃完菜要把汤都喝到一滴不剩的,建议就用800ml水不加鸡蛋的操作,吃完摸摸肚子超满足!
这一锅调味基本是靠咖喱粉,所以请选用品质好的咖喱粉,自带的味道就很丰富了,我这里用的是大冢梦咖喱粉,辣的那一款,很好用,溶解很快,不粘锅也不会结块。不吃辣的小伙伴可以选择不辣的黄色包装哈~
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菜谱的量是1-2人份。另外如果家里有菜谱封面那种便携小炉灶,从第7步汤底煮好开始就可以端上桌一边煮一边吃了!堪比豪华咖喱小火锅!这金灿灿香气浓郁的一锅,发出来简直要变朋友圈中的深夜报社之王了!
1. 步骤11 鸡蛋的加入会让汤底变得非常稠…… 如果想要能喝汤的清爽版咖喱芝士锅,这一步就可以省略掉鸡蛋,直接在面煮好之后盖上芝士片,将芝士片焖化就好。
2. 芝士片的加入会让汤底更香更浓郁哈,一般可以加切达芝士片,我这里比较贪心,汤里加入一片切达,又在顶部加了一片马苏里拉芝士片,如果有新鲜的马苏里拉,做好以后面条会有更诱人的拉丝效果哦~
3. 如果要加入不耐煮的蔬菜如青菜之类的,可以在最后煮拉面的时候放入。
4. 调味基本靠咖喱粉,日式酱油是用来调整咸度,跟你加的汤量也有关系,鱼露用来提鲜,没有鱼露的可以试试加少许白砂糖。
5. 如果要拍照的话记得擦干净锅沿哈… 哈哈哈哈