红酒咖喱烩牛腩
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温柔的高韵祁

其实这道菜的做法有点类似于法式红酒烩牛腩,少了一步炒面粉的步骤,增加了咖喱的使用。寒冷的冬天炖上这么一锅牛腩,有肉有菜,暖暖的吃着舒服。特意多留了一些汤汁,一家人拌饭足够了。贴膘的季节就不要顾及身材了,大口享受吃肉的美妙滋味吧。

时间:1-2小时
食材
大米 2小杯
土豆 1个
胡萝卜 1根
牛腩 500克
西红柿 一个
洋葱 半个
口蘑 三个
大葱 一截
生姜 一块
干红辣椒 三根
好侍百梦多咖喱 2块
适量
红酒 两大勺
香菜 两颗
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的主食材准备齐全。
  • 步骤 2/9
    牛腩用冷水解冻,放入清水中浸泡两个小时。锅中添加适量的清水放入两片萝卜,将牛腩块焯水。将萝卜丢掉,牛腩捞出后控干水分。
  • 步骤 3/9
    将辅料切块备用,另外准备葱段,生姜和干红辣椒。不爱吃辣的干红辣椒可以不放。
  • 步骤 4/9
    锅中放入两勺橄榄油,放入焯好水的牛腩中火翻炒。炒至表皮微微发黄后放入葱姜和干红辣椒。
  • 步骤 5/9
    放入洋葱,炒出香味儿。
  • 步骤 6/9
    放入西红柿块,中火翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入口蘑翻炒。
  • 步骤 8/9
    一次性添加足量的清水,水开后放入两勺红酒。
  • 步骤 9/9
    大火烧开之后,转小火炖两个小时,放入两块好侍百梦多咖喱。炖煮牛腩的时候可以把米饭煮上,算好时间,牛腩做好了,米饭也已煮熟。
小贴士

1、牛肉炒过后再炖,味道更香

2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂,老人和孩子都非常适合食用

发布于 2019-01-04
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