牛筋焖软烂是非常可口的，平常牛筋是五香口味，这次换了绿咖喱，咖喱之中绿的比较辣一些。配菜用了土豆与洋葱，为了增加香味另外再加上自己家种的咖喱树叶。
1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材，所以，必须要足够时间才达到软烂好吃。2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入，否则会煮至化掉。3、绿咖喱本身已经有盐份，所以调味时，盐要掌握好不要多放。