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无印良品绿咖喱炖鸡和茄子，笋
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茆晗日翻

在无印良品买的绿咖喱调料套装。做了一次以后，经常去买这个调料包。因为做起来非常简单味道也好，它的关键词就只有两个：切菜和入锅。

食材
无印良品绿咖喱调料包 一袋 适量
鸡腿肉 一只 适量
茄子 一根 适量
水煮过的笋 1/3个 适量
糖 两小勺 适量
清水 150毫升 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去蒂去根切滚刀块儿，水煮过的笋切成片。鸡腿肉切成容易入口的大小。
  • 步骤 2/8
    无印良品的绿咖喱调料包，里面有一袋椰浆，一包绿咖喱，一小袋香叶，一小包鱼露。
  • 步骤 3/8
    椰浆入锅，放入绿咖喱。
  • 步骤 4/8
    开小火，煮2-3分钟。期间用勺子搅拌，使绿咖喱融化。
  • 步骤 5/8
    倒入150毫升清水。
  • 步骤 6/8
    把茄子，笋，鸡肉倒进去。加糖。
  • 步骤 7/8
    放入香叶。转切中小火，炖至茄子软烂为止。（大概20分钟左右）
  • 步骤 8/8
    熄火前滴入鱼露即可。
小贴士

包装袋背后还写着：配白米饭，和米饭分开盛。

发布于 2019-01-22
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