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红烧牛排
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元春梦
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食材
牛排 1大块
盐 适量
料酒 4汤匙
姜 4片
蒜 5瓣
葱 1/4根
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
八角 1个
冰糖 适量
桂皮 1块
香叶 2片
十三香 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好调料。
  • 步骤 2/7
    牛排切块，焯水，去掉血沫。
  • 步骤 3/7
    锅中加适量油，放入冰糖，小火使糖融化，炒糖色。
  • 步骤 4/7
    放入牛排，煸炒上色。
  • 步骤 5/7
    加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，1勺十三香煸炒，出香味后，加入4勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，炒匀。
  • 步骤 6/7
    加入开水，开锅后，打净浮沫，倒入高压锅中煮。
  • 步骤 7/7
    在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。
发布于 2018-11-11
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