Name: 红烧牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛排 1200g; 油 适量; 盐 适量; 桂皮 适量; 八角 适量; 姜片 适量; 当归 适量; 老抽 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量

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红烧牛排

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秋离未离代桃

牛肉温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。牛排炖汤好喝，但是肉质就不好吃了，有点柴了；拿来红烧味道十足，很下饭的一道美味佳肴。

食材

牛排 1200g

油适量

盐适量

桂皮适量

八角适量

姜片适量

当归适量

老抽适量

鸡精适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

牛排洗净捞干备用；
步骤 2/10

配料等洗净装盘备用；
步骤 3/10

起锅热油，爆香配料；
步骤 4/10

倒入牛排翻炒至变色；
步骤 5/10

倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀；
步骤 6/10

把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排；
步骤 7/10

盖上盖子大火烧开调中火；
步骤 8/10

待汤汁剩一半时调小火继续炖；
步骤 9/10

待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟；
步骤 10/10

美味牛排出锅了。

小贴士

1、盐巴要待到牛排熟透后再放，肉质比较容易炖烂；

2、调味后要再焖煮才能完全入味。

发布于 2023-03-30