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柱候酱焖牛腩萝卜
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会比你快乐

这次的牛腩萝卜，只放一样调料，那就是柱候酱，其他盐呀酱油呀一律都没放，是不是特别简单呢？

食材
牛腩 2斤
萝卜 3斤多
柱候酱 2/3瓶（约180克）
生姜 几块
桂皮 适量
八角 适量
花椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛腩飞水，然后冲洗干净血沫
  • 步骤 2/17
    牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里
  • 步骤 3/17
    烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片
  • 步骤 4/17
    加入大约100克的柱候酱
  • 步骤 5/17
    爆炒出香味
  • 步骤 6/17
    加入牛腩，煸炒2分钟
  • 步骤 7/17
    加入约1000ml的热水
  • 步骤 8/17
    放入调料包
  • 步骤 9/17
    盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂
  • 步骤 10/17
    了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
  • 步骤 11/17
    萝卜飞水后捞出待用
  • 步骤 12/17
    30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却
  • 步骤 13/17
    看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了
  • 步骤 14/17
    加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱
  • 步骤 15/17
    换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟
  • 步骤 16/17
    撒上葱段，试味，即可
  • 步骤 17/17
    趁热吃，蘸点辣酱更美味哦
发布于 2019-01-06
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