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步骤 1/8
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出
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步骤 2/8
焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮
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步骤 3/8
放入葱段、姜片
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步骤 4/8
倒入适量黄酒
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步骤 5/8
放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右
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步骤 6/8
取出适量焖好的牛肉和牛肉汤
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步骤 7/8
将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中
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步骤 8/8
加盐焖煮10分钟左右即可