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番茄牛肉面
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道释商赘赝
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食材
牛肉 适量
番茄 适量
面条 适量
葱 适量
老姜 适量
洋葱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    牛肉切块
  • 步骤 2/26
    番茄洗净切块
  • 步骤 3/26
    姜切片，葱打结
  • 步骤 4/26
    锅中适量清水，牛肉焯水
  • 步骤 5/26
    牛肉捞出冲去浮沫
  • 步骤 6/26
    洋葱切块，不要太多哈
  • 步骤 7/26
    锅中放适量油，爆香姜片
  • 步骤 8/26
    放部分番茄块拌炒
  • 步骤 9/26
    番茄要多炒一会儿。炒到番茄完全软
  • 步骤 10/26
    放牛肉块
  • 步骤 11/26
    稍稍拌炒下
  • 步骤 12/26
    放适量生抽，不要多哈
  • 步骤 13/26
    一点点蚝油，要家里没有不放也行
  • 步骤 14/26
    适量料酒
  • 步骤 15/26
    放葱花
  • 步骤 16/26
    放洋葱
  • 步骤 17/26
    适量清水
  • 步骤 18/26
    盖上锅盖大火煮开煮上5-8分钟。转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂
  • 步骤 19/26
    放适量盐调味
  • 步骤 20/26
    放剩下的番茄
  • 步骤 21/26
    继续煮会儿番茄熟而不烂，牛肉入味即可
  • 步骤 22/26
    撒适量葱花即可。炖好的番茄牛肉
  • 步骤 23/26
    锅中放适量清水煮开，放面条
  • 步骤 24/26
    放适量番茄牛肉汤
  • 步骤 25/26
    面条煮好，捞出
  • 步骤 26/26
    浇上番茄牛肉汤，放适量牛肉番茄块，撒适量葱花即可
小贴士

1、牛肉我这次买的不是牛腩哈，喜欢牛腩可以用牛楠，牛肉切块，不要太小，牛肉炖了之后会缩小

2、番茄分两次放，后面放的为了吃的时候可以吃到整块的番茄

3、我喜欢炖牛肉放点洋葱，会增味不少哦

4、蚝油可以不放哈。有的话，放一点可以增加鲜味

5、生抽量要控制，太多了，炖出来的牛肉汤颜色不好看了就

6、先不放盐，到牛肉熟了再放盐调味

发布于 2018-09-22
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