泰式水晶凤爪
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江又灵重

现在觉得外面熟食店的东西都不干净,用料不好,所以都在家里买点鸡爪啊,猪爪啊,或是卤一下,或是凉半下,可以当菜吃,也可以当零食吃,今天这个泰式水晶爪,是我的新宠,吃不厌哦,昨晚看到一号店泰森的鸡爪有特价,就买了4斤,收到就做了2斤,做好后放在密封盒内,吃个四五天是没问题的哦!

食材
鸡爪 500克
泰式甜辣酱 大概120克
大蒜瓣 4瓣
耗油 一小勺
鱼露 一大勺
香油 一小勺
料酒 一大勺
适量
一小块
八角 2个
白醋 一大勺
指天椒或者剁椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪泡出血水后斩切下,4个蒜瓣切成蒜蓉,
  • 步骤 2/8
    煮鸡爪,煮到筷子可以轻松戳透,大概10分钟,锅里放入料酒,姜,八角
  • 步骤 3/8
    煮好的鸡爪,捞出放入大盆内,放在自来水龙头下,冲洗干净,冲洗到几乎看不到油花后稍微控下水
  • 步骤 4/8
    做料汁:把泰式甜辣酱,耗油,辣椒,糖,盐,醋,鱼露,香油和大蒜(最好用刀拍扁)放在一个碗内,搅拌均匀即可
  • 步骤 5/8
    料汁倒入鸡爪内,拌匀
  • 步骤 6/8
    鸡爪放入密封盒,放入冰箱冷藏一晚上后就可以开吃了
  • 步骤 7/8
    吃的时候在切点新鲜的香菜进去拌下,味道更好哦
  • 步骤 8/8
    我用的泰式甜辣酱是这种,我感觉比国产的好吃多了,而且泰国进口的其他牌子我也吃过,还是最喜欢这种
发布于 2018-12-13
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