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泰式酸甜凤爪
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李白甫的血手

这个菜酸甜爽口，微辣，简单易做，可以用作下酒菜，也可以作为零食，越吃越想吃呢，作为宴客前菜也非常大气。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
冰水 1000ml
青柠 2个
芫茜 2棵
泰式酸辣酱 3匙
鱼露 1匙
生抽 1匙
食盐 2匙
指天椒 3个
蒜泥 3粒
白醋 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脚请商家去掉指甲，洗干净备用。
  • 步骤 2/6
    在锅内放水，姜片，先把水烧开，放入鸡脚煮10分钟。
  • 步骤 3/6
    捞出鸡脚，冷开水冲洗，迅速放入冰水中泡浸。
  • 步骤 4/6
    把各种调料放入碗内，柠檬切开将柠檬汁挤入碗内，再将柠檬切成小块放入碗内，调成泰汁。
  • 步骤 5/6
    从冰水中捞出鸡脚放入保鲜袋，倒入泰汁拌勻，封口，放冷藏4小时即食。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

把鸡脚煮熟后要迅速用冷开水冲洗，然后用冰水泡着。

发布于 2019-07-23
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