泰式酸辣鸡爪
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醉江南倦客傲凝
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食材
鸡爪 两斤
柠檬 一颗
香菜 一点点
蒜头 一整颗
指天椒 五条
泰式酸辣酱 大约100g
白醋 三小勺
酱油 三小勺
蚝油 三小勺
两勺子
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把水烧开~然后放鸡爪煮10分钟左右~
  • 步骤 2/5
    煮好的鸡爪放在冷水里面过一过~过完冷水后就开始切鸡爪~对半开,去鸡爪脚趾~
  • 步骤 3/5
    整理好鸡爪之后开始整理配料其实柠檬只要汁就可以了,可以切片,可以切块~柠檬可放在鸡爪里面,也可以不放~
  • 步骤 4/5
    放了柠檬之后就依次切香菜,剁辣椒,剁蒜头~
  • 步骤 5/5
    弄好配料后就把鸡爪放进去一起搅拌,然后也可以开始调味了~下两勺子盐,一点酱油,一点白醋~蚝油是用来提味的,所以建议放一点,不放也没关系~拌好之后放冰箱等三个小时就可以开吃啦~
小贴士

鸡爪在挑选过程中,不要挑选有血迹的~

柠檬不要选皱皮的,要选饱满鲜黄的~

蒜头的份量可以按个人喜好添加,重口味就加多点~

香菜份量要适中,下太多会让鸡爪变苦哦~

泰式酸辣酱可以下多点~然后再调味,这样会更美味哦~

发布于 2018-07-03
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