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泰式酸甜鱿鱼
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咖啡斩之碎梦喟

酸酸甜甜开胃好下饭

时间:10-30分钟
食材
冰鲜鱿鱼 一条
青椒、红椒、黄椒 各半个
胡萝卜 一小块
盐水菠萝 半个
鸡蛋 一个
盐 少许
糖 少许
醋 少许
生粉 少许
油 少许
耗油 少许
十三香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    青椒、红椒、黄椒、胡萝卜各切丝，青黄红椒下沸水焯水半分钟，捞出放凉盐水里泡下。胡萝卜丝不用焯水。
  • 步骤 2/16
    盐、糖、醋，辣椒油可放可不放（喜欢辣的可以放些辣椒油辣椒面）
  • 步骤 3/16
    鱿鱼切圈
  • 步骤 4/16
    鱿鱼放沸水里焯一分钟
  • 步骤 5/16
    放加了点盐和十三香的鸡蛋液里滚一滚
  • 步骤 6/16
    再放到生粉里滚一滚
  • 步骤 7/16
    下锅油炸
  • 步骤 8/16
    变金黄起锅
  • 步骤 9/16
    另起锅放碗清水
  • 步骤 10/16
    清水沸腾时把青黄红椒萝卜丝放锅里
  • 步骤 11/16
    再放盐糖耗油
  • 步骤 12/16
    下菠萝块
  • 步骤 13/16
    最后放加了米醋的水淀粉勾芡
  • 步骤 14/16
    汤汁变稠时熄火，直接浇到鱿鱼里
  • 步骤 15/16
    完成
  • 步骤 16/16
    酸甜开胃，还清灼了白菜，配上碗白米饭。开动了。
发布于 2018-07-23
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