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泰式凉拌鱿鱼
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世界和平爱豆发财

泰式风情拌鱿鱼,酸酸甜甜,营养美味又开胃

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 150g
豆角 100g
土豆 120g
青柠 一颗
香芹叶 适量
红辣椒 适量
苹果醋 15g
鱼露 8g
盐 适量
白胡椒 适量
绿芥末 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这个是所需的材料。
  • 步骤 2/10
    首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。
  • 步骤 3/10
    然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。
  • 步骤 4/10
    然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。
  • 步骤 5/10
    现在来调配酱汁：加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。
  • 步骤 8/10
    好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。
  • 步骤 9/10
    在来几张成品图看看。
  • 步骤 10/10
    简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。
小贴士

鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。

豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。

发布于 2020-09-17
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