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麻辣鸡腿肉
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旧时光丶落笔缪

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！

食材
鸡腿 2只
玉米油 1汤匙
盐 适量
花椒 适量
香菜 适量
香油 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。
  • 步骤 2/8
    香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
  • 步骤 3/8
    将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
  • 步骤 4/8
    加生抽和香油拌匀。
  • 步骤 5/8
    先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
  • 步骤 6/8
    再铺上蒜末、香菜和香葱。
  • 步骤 7/8
    锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
  • 步骤 8/8
    将热油淋在鸡腿肉上即可。
小贴士

烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!

发布于 2019-03-01
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