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尖椒鸡腿
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酷酷的披萨

很好吃的一道菜了，有一些烧烤的风味，我很喜欢吃。

食材
鸡腿（翅根） 鸡腿2个，翅根4~5个
白糖 1小勺
姜 8g
生抽 2勺
尖椒 150g
豆瓣 （1小勺）可选
花椒 1撮
盐 2小勺
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿宰成小块，焯水后用漏瓢捞出沥水，目的是去除血水；尖椒洗净，去蒂，切成小段备用；姜剁碎。
  • 步骤 2/5
    鸡腿块用花椒，姜末，2小勺盐，料酒，（豆瓣），腌制10分钟。
  • 步骤 3/5
    锅内热油，下入腌制好的鸡腿块爆一会儿。
  • 步骤 4/5
    将鸡腿块赶到一边，下入尖椒段翻炒几下，加少许盐在尖椒里。
  • 步骤 5/5
    把鸡腿块和尖椒炒在一起，加入白糖，生抽，翻炒几下即可。起锅时可撒一些孜然。
小贴士

1.可以用鸡翅代替鸡腿，还可以根据自己口味加入五香粉，孜然之类的香料。

2.豆瓣可以不用加的。

发布于 2018-11-01
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