几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。