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炖猪蹄火锅
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楷模

今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!

食材
新鲜猪蹄 适量
土豆 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
油辣子 适量
花椒 适量
十三香 适量
姜蒜 适量
盐 适量
花椒油 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪蹄剁成块儿焯水备用
  • 步骤 2/10
    油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
  • 步骤 3/10
    下入猪蹄同炒
  • 步骤 4/10
    加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
  • 步骤 5/10
    将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
  • 步骤 6/10
    入高压锅中炖半小时
  • 步骤 7/10
    土豆切块
  • 步骤 8/10
    下炒锅煸香
  • 步骤 9/10
    加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
  • 步骤 10/10
    将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
小贴士

这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀

这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配

我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉

将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈

发布于 2018-09-09
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