寒冷的冬天火锅成了家人最喜欢的饮食方式，煲一锅肉汤，围着热气腾腾的炉子，烫着自已喜欢的配菜，吃了美味还能顺便取暖。
今天这道猪排火锅我用了红烧的做法，先将猪排炒入味再炖至酥烂，久炖的汤底也是浓香的口味，用它烫出的蔬菜已经非常好吃了，再配点芝麻香的酱料一起吃味道真是棒极了。
1.排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。
2.炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。
3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。