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尖椒肉末炒皮蛋
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帖传说书酒风

简单又快手的家常小炒，值得一试哟！

食材
尖椒 2~3个
小米椒或红椒 2～3个
皮蛋 1个
肉末 60克
料酒、胡椒粉、淀粉 适量
油、盐、生抽、醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的材料，我这次买的尖椒比较大，用了二个，不是太辣。
  • 步骤 2/7
    肉末是喜欢自己买回来剁好放冰箱冷冻，吃时取出化冻就好，比较方便。肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀稍腌一会。
  • 步骤 3/7
    尖椒、小米椒、皮蛋切丁
  • 步骤 4/7
    热锅凉油，下肉末翻炒到变色
  • 步骤 5/7
    将肉末推到一边，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少许盐。
  • 步骤 6/7
    放入皮蛋，把旁边的肉末一起翻炒，加入少许生抽、锅边淋入少许醋调味出锅。
  • 步骤 7/7
    美味小炒就好了，开吃吧！
小贴士

买回来的皮蛋有些不好剥，我喜欢先煮一下比较好剥。

发布于 2019-01-07
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