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肉末烩皮蛋
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deflection恐惧

皮蛋一般都是放点姜末、醋和香油凉拌吃，肉末炒皮蛋你吃没吃过？试试吧，很下饭的说

时间:10-30分钟
食材
松花蛋 3个
肉末 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
料酒 适量
姜末 适量
蒜末 适量
青椒 1个
香油 适量
红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    松花蛋上锅蒸10分钟
  • 步骤 2/7
    松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末备用
  • 步骤 3/7
    锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
  • 步骤 4/7
    用余油，再次加热后下蒜末炒香，
  • 步骤 5/7
    倒入青红椒丁翻炒
  • 步骤 6/7
    下切好的皮蛋，肉末
  • 步骤 7/7
    翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味，淋上少许麻油，起锅即可。
小贴士

这个皮蛋也是我提前蒸过滴，所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋，直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

发布于 2019-11-01
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