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肉末酸辣土豆粉
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屈孤秋酷

这款酸辣土豆粉的口感不会那么冲哦~做法也简单，不需要熬制底汤很快手~口感中的酸味不是单纯的醋的酸，加了番茄以后有了番茄独特的味道，同时青菜的清甜、胡萝卜的香味搭配肉末的香气，快来试试吧~

食材
土豆粉 一包300克
肉末 200克
榨菜 适量
番茄 1个
小葱 适量
姜 3片切丝
蒜 5瓣
青菜 适量
干辣椒 根据各人口味添加
花椒 1小把
胡萝卜 1根切丝
盐 适量
糖 适量
生抽 2勺
鸡精 适量
醋 大量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉末、榨菜末，加入2勺生抽、适量黑胡椒、适量盐、糖，拌匀腌制15分钟。
  • 步骤 2/10
    锅中放适量油，油热后下肉末翻炒至熟后捞出备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放油，油热后放入胡萝卜丝，翻炒至熟，香味溢出，捞出备用。
  • 步骤 4/10
    锅中放油，油热后放入青菜，翻炒至熟，捞出备用。
  • 步骤 5/10
    干辣椒切碎、姜切丝、蒜切末、小葱切末备用。
  • 步骤 6/10
    锅中放略多的油，小火烧热后放入花椒、干辣椒略翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入蒜末、姜丝、葱末超出香味。
  • 步骤 8/10
    加入番茄丁，炒至番茄出汁。
  • 步骤 9/10
    加入两碗水，大火烧开后放入土豆粉煮熟，然后加盐、大量醋、寂静调味出锅。
  • 步骤 10/10
    摆上炒好的胡萝卜丝、青菜、肉末，就可以吃啦！
发布于 2019-01-29
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