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肉末香辣土豆
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嫩佑铭刻应刻

好喜欢这道肉末土豆，既能当菜又能当休闲小吃，肉末的鲜香和土豆的外酥里绵。新土豆口感特绵软，先用空气炸锅炸香之后再入锅调味，出锅的时候香味扑鼻。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
猪肉末 100g
油 40ml
盐 3g
小葱 适量
鲜酱油 15ml
大蒜 适量
黑胡椒粒 适量
干辣椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆洗净
  • 步骤 2/12
    准备干辣椒，葱花和蒜末
  • 步骤 3/12
    土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末
  • 步骤 4/12
    加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时
  • 步骤 5/12
    空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟
  • 步骤 6/12
    取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了
  • 步骤 7/12
    热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色
  • 步骤 8/12
    再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）
  • 步骤 9/12
    倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味
  • 步骤 10/12
    再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花
  • 步骤 11/12
    磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅
  • 步骤 12/12
    上桌
小贴士

1.新土豆把表皮刮掉就好，这样炸好之后表皮很香。

2.土豆块要切的大小均匀

发布于 2019-10-29
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