香辣土豆丝这道家常菜操作非常简单，唯一费时费力的就是切土豆丝的步骤，要切的尽量细才能香脆爽口。所以要是嫌切丝太麻烦的朋友，直接切成薄片，炒出来的味道也一样开胃可口。
* 土豆切丝先用清水浸泡，炒起来口感会更香脆。
* 炒土豆丝的时候可稍微多放点油，防止粘锅。
* 喜欢吃酸的朋友，在炒土豆丝的时候可加入适量醋，就是美味的酸辣土豆丝咯。