8寸生日蛋糕
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醉酒夢紅顏通边

麻麻生日,第一次裱蛋糕,还凑合吧,哈哈^_^

食材
8寸戚风蛋糕胚: 适量
鸡蛋(带壳50克左右5个,65克左右4个) 5个
白糖(蛋黄) 27克
色拉油 53克
牛奶 62克
低筋面粉 89克
泡打粉 3.6克
白砂糖(蛋清) 53克
裱花: 适量
淡奶油 400克
白砂糖 60-70克(奶油甜度按个人喜好)
芒果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烤戚风蛋糕,参考之前6寸戚风蛋糕的做法,烘烤温度时间改为125度60分钟(具体根据自己家烤箱脾气来定,我的温度偏高)
  • 步骤 2/4
    先打发淡奶油,然后把烤好的蛋糕切成两片(也可以切三片,这样就要多打些奶油)在中间抹一层奶油,撒上芒果粒,接着再抹一层奶油,然后涂一些果酱,盖上蛋糕片。
  • 步骤 3/4
    整个蛋糕抹上一层奶油,然后开始裱花,接着放芒果粒,棉花糖等进行装饰。
  • 步骤 4/4
    这样就完成啦
小贴士

想做裱花蛋糕先要把戚风蛋糕烤好,每个烤箱温度不一样,要摸清自己家烤箱的脾气,如果烤失败了一定要找到原因。

发布于 2018-06-28
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