自从爱上烘焙，帮朋友做过好多个生日蛋糕了~ 对小汽车蛋糕，长草很久了，终于拔草了~ 朋友宝宝周岁，要我做个蛋糕，对造型没有要求，让我自由发挥~男宝宝嘛~第一个想到的就是汽车蛋糕了~ 没有专用的汽车蛋糕的模具，只有圆形模具~好吧，那就用这个吧~组合一下，成品绝对不比专用汽车模具差哦
1、蛋糕胚用的是8寸的戚风蛋糕，用海绵蛋糕当然可以。2、戚风蛋糕的关键在于蛋白的打发和蛋糕糊的翻拌。蛋白打发要注意的就是容器一定要无水无油；最后面糊混合好之后的翻拌，不能划圈，要上下翻拌，且要快速。3、裱花关键的是奶油的打发，要时刻关注打发的状态，感觉奶油凝固了，呈细腻状就可以了，千万不要打过头了(天热的时候可以在下面垫个大盆，大盆里放点冰块，会比较容易打发一些)。4、这款蛋糕对裱花的要求不是很高，只要有耐心就ok。