Name: 小黄人生日蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡蛋 3个; 糖粉 100g; 低粉 50g; 淡奶油 450g; 油 30ml; 鲜奶 30ml; 巧克力 适量; 惠儿通食用色素 适量; 奶油霜 适量; 水果 适量

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小黄人生日蛋糕

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曾深爱过convert

朋友的儿子过生日，妈妈说小孩最近迷上了小黄人，所以想要一个小黄人生日蛋糕，上网搜了一下小黄人的图片，仔细琢磨了一下，这个蛋糕还算拿的出手，据说小孩比较喜欢。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

糖粉 100g

低粉 50g

淡奶油 450g

油 30ml

鲜奶 30ml

巧克力适量

惠儿通食用色素适量

奶油霜适量

水果适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鲜奶+油搅拌均匀
步骤 2/13

一次性倒入过筛的低粉拌匀
步骤 3/13

分次加入蛋黄拌匀
步骤 4/13

如图光滑细腻状
步骤 5/13

蛋白分两次加入50克糖粉
步骤 6/13

打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有尖尖的角
步骤 7/13

蛋白分两次和蛋黄糊切拌均匀
步骤 8/13

倒入模具，150度烘焙60分钟
步骤 9/13

淡奶油+50克糖粉
步骤 10/13

打至如图的裱花状态
步骤 11/13

冷却的蛋糕分3片，一层奶油+切碎的水
步骤 12/13

巧克力放入裱花袋，再放入热水中融化，待用
步骤 13/13

奶油霜调色后给蛋糕进行最后的装饰

小贴士

1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角

2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡

3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

4：天气炎热，打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用，方便打发

发布于 2024-02-02