Name: 小黄人亲子蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋糕体： 适量; 低筋粉 53克; 细砂糖 53克; 盐 0.5克; 黄油 40克; 牛奶 53克; 鸡蛋 4只; 装饰： 适量; 淡奶油 250克; 色素 适量; 细砂糖 25克; 巧克力 适量

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小黄人亲子蛋糕

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瘦弱participate

“亲子”越来越受到我们的重视：影楼拍照，出外游玩，亲子活动中，我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上，偶尔也会看见父子自行车，三人自行车的身影。既然这么流行，现在，我们将亲子概念融入到蛋糕中去，那么，从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧！

时间:1-2小时

食材

蛋糕体：适量

低筋粉 53克

细砂糖 53克

盐 0.5克

黄油 40克

牛奶 53克

鸡蛋 4只

装饰：适量

淡奶油 250克

色素适量

细砂糖 25克

巧克力适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热。
步骤 2/24

将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀。
步骤 3/24

将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合。
步骤 4/24

筛入低筋粉。
步骤 5/24

拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。
步骤 6/24

4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发。
步骤 7/24

打发至硬性发泡（小直尖状态）。
步骤 8/24

将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
步骤 9/24

将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）。
步骤 10/24

放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟。
步骤 11/24

蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。
步骤 12/24

冷却后将蛋糕倒扣脱模。
步骤 13/24

将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。
步骤 14/24

用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。
步骤 15/24

取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴。
步骤 16/24

然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色。
步骤 17/24

同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图。
步骤 18/24

然后用融化了的巧克力描出轮廓。
步骤 19/24

先填充上黄色的上身。
步骤 20/24

然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。
步骤 21/24

萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！
步骤 22/24

成品
步骤 23/24

成品
步骤 24/24

成品

小贴士

画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！

发布于 2018-06-23