小黄人包子
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澈忻粕韶俗

美味的小黄人包子

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
南瓜泥 80克
酵母 3克
竹炭粉 5克
红曲粉 5克
适量
猪肉 100克
烤肠 1根
胡萝卜 1根
香菇 6个
小葱 1根
适量
鸡精 适量
蚝油 2勺
五香粉 适量
细白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜泥
  • 步骤 2/13
    面粉加酵母拌均匀,然后加入南瓜泥揉成面团,进行发酵 然后在把竹炭粉,红曲粉分别加白面粉加水揉成团
  • 步骤 3/13
    发好的面
  • 步骤 4/13
    发好的面揉几遍,切成等分小剂子,安扁
  • 步骤 5/13
    说下馅:猪肉,火腿肠,香菇焯水,胡萝卜,葱通通剁碎放在一起,加入辅料调味品,翻拌均匀
  • 步骤 6/13
    安扁的小剂子,擀成中间厚周围薄的面片,放入肉馅包起来
  • 步骤 7/13
    收口朝下,轻轻拉长一点,然后在整形
  • 步骤 8/13
    把竹炭面团擀成薄片,切条,沾水放在包子上,然后在压出大的黑色圆片,沾水放在黑条中间
  • 步骤 9/13
    再把白色面团擀薄,用小一点的盖压出圆片,在上面按上竹炭小球安扁,就成眼珠了
  • 步骤 10/13
    沾水放在黑色圆片中间
  • 步骤 11/13
    红曲粉面团擀成片切小条,沾水放在嘴巴处就可以了
  • 步骤 12/13
    放入蒸锅中,小火5分钟,大火13分钟,蒸熟关火,闷5分钟再开盖
  • 步骤 13/13
    蒸好的小黄人,
小贴士

技巧就是耐心,

发布于 2022-09-09
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