搜索菜谱、食材
小黄人咖喱牛肉饭
7.5万 热度 17 收藏
王苗是猪

鲜香浓郁，开胃下饭。用土豆泥和海苔做的小黄人，站在米饭做成的小岛上，被香浓的咖喱牛肉环绕，快用勺子把它拌匀吃掉吧。

时间:30分钟-1小时
食材
咖喱块 2块
牛里脊 100克
土豆 2个
洋葱 半个
胡萝卜 30克
苹果 小半个
米饭 1碗
海苔 半片
植物油 1勺
盐 2勺
料酒 1勺
高汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净去皮，切厚片，放入碗中盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右（留出半个土豆切丁，煮咖喱用），碾碎备用
  • 步骤 2/9
    牛肉解冻，泡去血水，切小块
  • 步骤 3/9
    入冷水中焯一次，再用热水重复焯水一次。除净血水，肉才不会腥。第二次要用热水焯，否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
  • 步骤 4/9
    焯水的同时，切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
  • 步骤 5/9
    热锅热油，将各种丁（土豆丁留出少许）放入锅中翻炒几下
  • 步骤 6/9
    加'好侍咖喱块'，适量高汤、盐、少许料酒和适量水，小火慢慢煮至咖喱块完全融化
  • 步骤 7/9
    煮的同时，将土豆泥团成如图的椭圆形
  • 步骤 8/9
    用海苔剪出眼镜框
  • 步骤 9/9
    用少许苹果切片，刻出白眼球，放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
小贴士

肉最好选用里脊或是比较嫩的部位

黑胡椒不要吝啬，多放些.

发布于 2018-08-04
评论
相关菜谱