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小黄人甜甜圈
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persist红嫩

因为不想用色素，所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比，发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。

时间:1-2小时
食材
牛奶 70克
酵母粉 3克
高筋粉 160克
细砂糖 30克
盐 2克
鸡蛋 1个
柠檬味巧克力 适量
黑巧克力 少许
白巧克力 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋，依次放入面包机内桶启动和面程序
  • 步骤 2/9
    和面完成后，发酵到两倍大
  • 步骤 3/9
    排气揉匀，静置饧面20分钟左右。
  • 步骤 4/9
    擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状。
  • 步骤 5/9
    放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变。
  • 步骤 6/9
    ​入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大。
  • 步骤 7/9
    热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸。
  • 步骤 8/9
    捞出，放在吸油纸上晾凉。
  • 步骤 9/9
    这时也可以直接吃。因为还要涂巧克力，所以不是很甜，可以撒糖粉吃
小贴士

当然，如果有现成的水果来装饰，口感，造型会更好啦～

发布于 2018-10-31
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