-
步骤 1/22
鸡蛋黄白分离
-
步骤 2/22
蛋黄加入40克细砂糖拌匀
-
步骤 3/22
加入油和奶拌匀
-
步骤 4/22
加入过筛的面粉拌匀
-
步骤 5/22
备用
-
步骤 6/22
蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
-
步骤 7/22
打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角
-
步骤 8/22
蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
-
步骤 9/22
倒入模具震出气泡，180度烤20分钟，我没有大模具，用的是披萨盘分两次烤的
-
步骤 10/22
烤好后扣出来，把边修圆，一定要放凉，不然奶油会化掉
-
步骤 11/22
涂上一层果酱
-
步骤 12/22
再扣上另外一片修好的蛋糕，
-
步骤 13/22
淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出，加入50克细砂糖打发
-
步骤 14/22
打发至有波浪形状，提示打蛋器有直角
-
步骤 15/22
装入裱花袋，一个有裱花嘴一没有，放冰箱冷藏备用，
-
步骤 16/22
水果切丁备用，我用的是黄桃和猕猴桃
-
步骤 17/22
蛋糕表面全部挤上奶油抹平
-
步骤 18/22
侧面也是
-
步骤 19/22
贴上手指饼干，撒一层巧克力碎
-
步骤 20/22
裱花
-
步骤 21/22
放水果
-
步骤 22/22
系上丝带