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步骤 1/14
玉米油倒入锅中加热至微微有波纹，倒入过筛好的面粉、可可粉。离火，用打蛋器或刮刀搅拌均匀。放凉待用
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步骤 2/14
搅拌到顺滑
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步骤 3/14
等待面糊放凉期间，把3个鸡蛋的蛋黄、蛋清分好。
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步骤 4/14
在蛋黄中加入一颗全蛋，搅匀。
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步骤 5/14
面糊放置温热（不会烫熟蛋黄就可以）。把蛋液分次加入面糊中，每次少量加入直至面糊把蛋液全部吸收。
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步骤 6/14
牛奶加热到五十度左右，我用微波炉叮了30秒。加入面糊中充分搅拌，这一步很重要，不完全乳化的话，和蛋白翻拌时很容易消泡。
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步骤 7/14
搅拌至顺滑
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步骤 8/14
蛋白分三次加糖，打至9分发。
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步骤 9/14
快速翻拌直至均匀，倒入容器。
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步骤 10/14
烤箱预热150，水浴法烤45分钟（根据自己烤箱脾气调整）
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步骤 11/14
出炉，没有裂痕
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步骤 12/14
出炉晾凉，脱模。超浓郁的巧克力棉花蛋糕就好了。快品尝吧
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步骤 13/14
细腻柔软
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步骤 14/14
像板砖