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巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）
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disorder波塞冬

巧克力熔岩蛋糕又名心太软，这种蛋糕外层硬脆，内夹醇美的巧克力浓浆，咬上一口，浓浓的巧克力酱顺着蛋糕流出来，光是想想都觉得很美

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
巧克力 50g
鸡蛋 2个
低筋面粉 25g
可可粉 10g
细砂糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油，巧克力隔水融化
  • 步骤 2/11
    融化的黄油和巧克力搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    鸡蛋倒入巧克力酱，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀的巧克力酱放入砂糖，继续搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    面粉和可可粉过筛倒入巧克力酱里
  • 步骤 6/11
    把巧克力面糊翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    模具内壁抹上黄油（这步忘记拍照了）然后倒入巧克力面糊，把大气泡震出
  • 步骤 8/11
    倒好蛋糕糊的模具放入冰箱冷藏至凝固状态
  • 步骤 9/11
    烤箱180度预热五分钟，放入蛋糕模具，180度15分钟，取出
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕稍微晾凉，脱模取出
  • 步骤 11/11
    切下蛋糕一角，看，巧克力酱顺着蛋糕就好像熔岩一样流了出来。
小贴士

烤蛋糕的时间一定不要过久，不然蛋糕就整个成固体的了，就没有了熔岩的感觉了，另外，如果烤多了一次吃不完，可以入冰箱冷藏，下次吃前用微波炉热一下

发布于 2018-08-24
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