巧克力熔岩蛋糕|美食台
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-宏亲-

巧克力熔岩蛋糕,就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”!今天我们就邀请了来自顶厨学院(@幻品LAFantasia)的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕,满足又不甜腻。

食材
鸡蛋 180克
150克
巧克力 120克
黄油 112克
低筋面粉 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一,制作面团1. 取黄油112克、巧克力120克,隔水融化、搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    2. 取鸡蛋180克(约3个)、白砂糖150克,搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    3. 倒入巧克力黄油混合物,搅拌均匀,加入50克过筛的低筋面粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    二,制作成品1. 面团挤入模具
  • 步骤 5/6
    2. 烤箱预热至155度,烤制9分钟
  • 步骤 6/6
    3. 静置5分钟后,脱模,撒少许糖粉
发布于 2018-09-08
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