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巧克力熔岩蛋糕｜美食台
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-宏亲-

巧克力熔岩蛋糕，就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”！今天我们就邀请了来自顶厨学院（@幻品LAFantasia）的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕，满足又不甜腻。

食材
鸡蛋 180克
糖 150克
巧克力 120克
黄油 112克
低筋面粉 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一，制作面团1. 取黄油112克、巧克力120克，隔水融化、搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    2. 取鸡蛋180克（约3个）、白砂糖150克，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    3. 倒入巧克力黄油混合物，搅拌均匀，加入50克过筛的低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    二，制作成品1. 面团挤入模具
  • 步骤 5/6
    2. 烤箱预热至155度，烤制9分钟
  • 步骤 6/6
    3. 静置5分钟后，脱模，撒少许糖粉
发布于 2018-09-08
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