口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!
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下午茶要喝的像王室,最好带有一种仪式感!想要品味与格调兼具?其实真的非常简单!

推荐一款巧克力熔岩蛋糕,口感甜美,有一股浓浓的巧克力浓香。蛋糕划开一个小口,巧克力就像火山的岩浆一样流出,挖上一勺送入口中,那感觉简直妙翻了!

食材
鸡蛋 4个
细砂糖 40g
黄油 100g
巧克力 120g
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    巧克力黄油一起隔水加热融化,搅拌至顺滑无颗粒,再加入朗姆酒搅拌均匀,放到一边冷却备用。
  • 步骤 2/11
    4个鸡蛋打入盆中,用打蛋器高速打发。
  • 步骤 3/11
    打到出现大量大泡沫时,加入细砂糖继续打发。
  • 步骤 4/11
    打发到细腻,体积变大为原来的2倍左右(糊变得比较稠,颜色变淡,牙签插进去不会倒)
  • 步骤 5/11
    面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    将放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中,搅匀
  • 步骤 7/11
    将巧克力蛋糕糊倒入模具中,8分满。放入冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 8/11
    烤箱预热220度烤8分钟(表面鼓起来就是好了)
  • 步骤 9/11
    可以筛些糖粉装饰,勺子戳一下,巧克力浆就流出来,感觉非常美妙
  • 步骤 10/11
    再来一张
  • 步骤 11/11
    喜欢巧克力的可以来种草了~
发布于 2019-01-06
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