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巧克力熔岩蛋糕
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污秽

很喜欢巧克力，早就想试试这款熔岩蛋糕，又感觉热量太高，担心长肉，这次还是忍不住拔草了。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
鸡蛋 2个
低筋粉 30g
巧克力 60g
白糖 15g
朗姆酒 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油和巧克力隔水融化，加入适量朗姆酒搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    分蛋，将蛋清打发至干性发泡
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    筛入低筋粉，翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入温热的巧克力溶液搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    混合成细腻较为浓稠的蛋糕糊
  • 步骤 7/9
    将蛋糕糊装入三个中号纸杯，用力震几下
  • 步骤 8/9
    放入烤箱中层，上下火220度8分
  • 步骤 9/9
    出炉后趁热用叉子划开一角，便有熔岩爆出
小贴士

小贴士：

1.如果用烘焙用黑巧克力，要适量增加白糖

2.分蛋打发更便捷

3.与蛋糕糊混合的巧克力液要保持温热，混合时不容易凝固

3.此方可以做3个较大纸杯

4.烘烤温度根据各人烤箱属性调整

5.没有朗姆酒可省略

发布于 2020-01-15
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