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咖啡巧克力夹心蛋糕
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皓月storm

巧克力夹心蛋糕是一款西式风味的蛋糕，蛋糕的柔软和巧克力的绵密交织在一起，让人久久回味。

食材
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
黄油 50g
细砂糖 50g
鸡蛋 1颗
鲜奶 45g
即溶咖啡粉 1小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低筋面粉，泡打粉加入软化黄油
  • 步骤 2/11
    用打蛋器打至蓬发
  • 步骤 3/11
    分次少量加入蛋液，每次需完全融合才可继续加入
  • 步骤 4/11
    搅拌好的样子如图
  • 步骤 5/11
    将热鲜奶加及溶咖啡，拌匀
  • 步骤 6/11
    加入½粉类，½咖啡液，拌匀
  • 步骤 7/11
    再加入剩下的粉类和咖啡液
  • 步骤 8/11
    面糊拌好后倒入模具1/3的量
  • 步骤 9/11
    把巧克力内陷挖入蛋糕糊上
  • 步骤 10/11
    把剩余的蛋糕糊铺至7分满
  • 步骤 11/11
    以上下火，170°中层烤22分钟
小贴士

做填陷的蛋糕最好选用比较宽和深的杯子，这样更方便

发布于 2022-04-28
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