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巧克力爱心蛋糕
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瞬蔷似手崩

真心得说,发这道菜谱真的是多灾多难啊!!在做蛋白霜和蛋黄面糊拌匀时,厨房的灯突然熄了,原以為只要去总开关那按一下就好,结果...怎麼用都没有电,没电我的蛋糕才做一半啊....烤箱还在预热中,水还没滚啊!! 於是去找插座拖线板来用,从客厅拉到厨房去插烤箱的插头,还好可以继续完成這蛋糕,然而要发菜谱时,打到一半笔电突然自动关机,好吧,只好在重新打,打到快结束时,又来个自动关机,忍不住大叫,我快被搞疯了啊!! 能发出去真的要偷笑啊!!

时间:1-2小时
食材
植物油 25g
低筋面粉 35g
牛奶 60ml
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
柠檬汁 1g
植物油 25g
可可粉 20g
低筋面粉 35g
牛奶 50ml
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
柠檬汁 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    先準备可可爱心蛋糕块的材料(辅料),蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 2/23
    植物油倒进锅裡用小火加热后离火
  • 步骤 3/23
    筛入混合的可可粉和低筋面粉,拌匀
  • 步骤 4/23
    加入牛奶拌勻
  • 步骤 5/23
    分2次加入蛋黄液拌匀
  • 步骤 6/23
    蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁
  • 步骤 7/23
    搅打到湿性发泡,有大弯钩即可
  • 步骤 8/23
    蛋白霜和可可面糊用刮刀拌匀
  • 步骤 9/23
    拌匀后倒进长方形模具裡
  • 步骤 10/23
    放进预热到160度的烤箱,中下层,下层放热水.160度烤15分,150度烤10分,130度烤45分
  • 步骤 11/23
    出炉后晾凉,用爱心模具压出爱心蛋糕块
  • 步骤 12/23
    準备蛋糕体的材料(主料),蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 13/23
    同样旳做法,植物油倒进锅裡用小火加热后离火
  • 步骤 14/23
    筛入低筋面粉,拌匀
  • 步骤 15/23
    加入牛奶拌勻
  • 步骤 16/23
    分2次加入蛋黄液拌匀
  • 步骤 17/23
    蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和柠檬汁
  • 步骤 18/23
    搅打到湿性发泡,有大弯钩即可
  • 步骤 19/23
    蛋白霜和蛋黄面糊用刮刀拌匀
  • 步骤 20/23
    先倒一半的面糊至模具裡,放入可可爱心块
  • 步骤 21/23
    在倒入余下的面糊,往台面轻敲几下,震出大气泡
  • 步骤 22/23
    放进预热到170度的烤箱,中下层,下层放热水.烤15分,160度烤10分,140度烤45分
  • 步骤 23/23
    烘烤后,烤箱先打开一小缝约10分钟后,取出蛋糕,冷却后即可脱模
小贴士

无

发布于 2022-10-11
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