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巧克力玛芬蛋糕
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爱喝酒pumpkin

巧克力蛋糕是每个巧克力控最爱之一，家里老公最爱吃跟巧克力有关的所有美食，喜欢去某星那去点一杯咖啡来再一个巧克力玛芬蛋糕，但是外面买的哪有自己家做的放心，想当初学做烘焙也是为了家人而学做了，所以这次试了很多方法做了这款巧克力玛芬蛋糕，真心话比某星的味道还要好吃，哈哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50克
牛奶 50克
黄油 40克
红糖 38克
鸡蛋 25克
泡打粉 1克
巧克力豆 50克
巧克力币 60克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，把黄油放在一个锅里开小火加热溶化
  • 步骤 2/9
    在溶化好的黄油里加入巧克力币
  • 步骤 3/9
    将巧克力币完全溶化并与黄油混合均匀即可
  • 步骤 4/9
    牛奶倒在一个打蛋盆里，倒入巧克力与黄油溶液，用手动打蛋器进行搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    再将鸡蛋液倒入，搅拌均匀即可
  • 步骤 6/9
    再放入红糖（红糖需要提前过筛成细腻粉类），用手动打蛋器进行搅拌均匀即可
  • 步骤 7/9
    拌好的巧克力溶液筛入低筋面粉和一大部分巧克力豆（剩下一点点做为表面装饰），再用刮刀搅拌均匀就好
  • 步骤 8/9
    做好的蛋糕糊倒入学厨蛋糕杯马芬杯里，这个份量刚好是三个杯，然后再把巧克力豆放在表面即可
  • 步骤 9/9
    烤箱提前预热180度10分钟，然后把蛋糕杯放在烤网上，送入烤箱中层180度30分钟
小贴士

1、 这个配方里的份量是三个玛芬杯的量，可以翻倍材料的量做

2、 巧克力豆要选用耐烤巧克力，这样才不会在烘烤中溶化了

3、 在加入鸡蛋前，巧克力溶液温度不要太高，太高会导致鸡蛋烫熟的

4、 配方里的烘烤测温度和时间只是参观，具体还要根据自家烤箱温度来调整

发布于 2020-09-22
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