Name: 酸奶酥皮泡芙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 酥皮 适量; 黄油 44克; 糖粉 20克; 低筋面粉 62克; 泡芙材料 适量; 牛奶 98克; 鸡蛋 2个; 细砂糖 1克; 奶油馅 适量; 奶油➕果泥 口味随意

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酸奶酥皮泡芙

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唐僧summary

酥皮泡芙～酸奶味，这种形状的要比圆形的看起来好吃太多外皮酥脆，内料十足，当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴莲味或是做成抹茶味巧克力味，随意哈～我的微信：wangfei125

食材

酥皮适量

黄油 44克

糖粉 20克

低筋面粉 62克

泡芙材料适量

牛奶 98克

鸡蛋 2个

细砂糖 1克

奶油馅适量

奶油➕果泥口味随意

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备酥皮部分的材料～
步骤 2/22

黄油软化后加入糖粉混合均匀
步骤 3/22

加入过筛好的低筋面粉
步骤 4/22

最后揉成光滑的面团放入保鲜袋，放冰箱冷藏
步骤 5/22

下来做泡芙部分
步骤 6/22

把牛奶黄油细砂糖放入奶锅开小火待黄油融化，大火煮沸
步骤 7/22

沸腾十几秒后加入低筋面粉，立即关火
步骤 8/22

用刮刀搅拌均匀
步骤 9/22

待面团不烫手的时候分次加入蛋液
步骤 10/22

混合成这样倒立的小三角就可以了
步骤 11/22

面糊装入裱花袋，我用的三能大号裱花嘴
步骤 12/22

挤入烤盘，有没有很长很过瘾，烤箱预热上下180度
步骤 13/22

酥皮面团从冰箱取出，擀成薄的面片切条，就放在刚才的保鲜袋里擀，很好整形又不易粘连
步骤 14/22

用酥皮给每条都盖上被子
步骤 15/22

烤箱上下180度，烤30分钟，具体时间温度根据你家烤箱脾性决定哦
步骤 16/22

烤制的时间可以打发淡奶油
步骤 17/22

给打发好的奶油里加入酸奶拌匀，装入裱花袋
步骤 18/22

烤好啦，用筷子一头戳一个洞，挤入酸奶奶油
步骤 19/22

把里面的空间挤满～
步骤 20/22

来个视频～
步骤 21/22

切开看下，满满的奶油馅
步骤 22/22

我又馋了

小贴士

泡芙等吃的时候再挤奶油，不然一次性挤好放的时间长了皮不酥口感不好哦

发布于 2018-10-23