爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone
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庄祭日危哀

我做的司康世界第一好吃x 而且司康做起来特别快手,从准备到烤完也就是半个小时的事。 蓝莓烤过以后会爆浆,我加的分量比较多,吃起来很满足。

不加蓝莓的话就是普通的原味司康。把蓝莓换成一把葡萄干或蔓越莓干也是可以的。

司康不是蛋糕!司康不是蛋糕!司康不是蛋糕!你指望司康有蛋糕的口感是不可能的。

*虽然方子黄油量大,但不要随便更改配方。你一下把油量对半减,还能指望有相同的口感吗?

*有人说蓝莓烤过以后会酸?怕酸的话可以不放蓝莓做成原味的。

*以下配方可做6个司康。(同样的量你做超过6个或者少于6个就要减少或增加烘焙时间)

*这个司康我是直接吃,如果是夹果酱吃,可以减去一半的糖。

食材
黄油 80g
细砂糖 35g
泡打粉 4g
牛奶 80g
1小撮
蓝莓 70g
鸡蛋液(刷表面用,可省) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将低筋面粉,泡打粉,盐,细砂糖混合均匀。黄油切小块。预热烤箱220℃/Fan200℃。
  • 步骤 2/5
    将黄油加入混合均匀的粉中,用手将黄油与粉搓成细沙状。
  • 步骤 3/5
    倒入牛奶,用勺子混合均匀即可。倒入蓝莓混合。(混合均匀,大致成团即可,盆内有一些干粉也没有关系,不要过度搅拌)
  • 步骤 4/5
    面团整成圆形用刀切成六块。(或者直接用圆模切成6块也可以的)表面可以选择刷上一层鸡蛋液。
  • 步骤 5/5
    放入烤箱中层,220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后食用。
发布于 2019-02-15
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