搜索菜谱、食材
鲜蓝莓司康
6.5万 热度 26 收藏
静丝醉色染红颜

份量：6个

烘焙：200度 中层上下火 18～22分钟

简介：鲜蓝莓的加入，让司康干燥粗糙的口感变的细滑无比。

食材
低筋面粉 170克
新鲜蓝莓 80克
无盐黄油 45克
糖 30克
盐 1.5克
泡打粉 4克
鸡蛋 半个
牛奶 50毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜蓝莓洗净擦干。
  • 步骤 2/10
    将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。
  • 步骤 3/10
    黄油室温软化切小块儿放入面粉中。
  • 步骤 4/10
    揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。
  • 步骤 5/10
    倒入蓝莓，混合。
  • 步骤 6/10
    将牛奶蛋液混合倒入。
  • 步骤 7/10
    揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。
  • 步骤 8/10
    将面团擀平，按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。
  • 步骤 9/10
    放入烤盘，刷上全蛋液。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。
小贴士

若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。无需化冻，用量调整至60克即可。

发布于 2018-11-23
评论
相关菜谱