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蔓越莓纸杯蛋糕
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褐次话安接

爱烘焙，主要是很享受制作过程，自己其实吃不多少的，做完很有成就感，家人吃了有满足感，希望自己会坚持下去哦！

食材
低筋面粉 55克
鸡蛋 3只
玉米油 20克
白砂糖（蛋黄） 20克
白砂糖（蛋白） 40克
牛奶 20克
蔓越莓干 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有材料准备好
  • 步骤 2/9
    将蛋清和蛋黄分离待用，之后将20克白砂糖放入蛋黄中，打搅到糖融化
  • 步骤 3/9
    加入玉米油，搅拌均匀，之后再加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    低筋面粉加入到蛋黄液中，用刮刀沿盆底翻拌，切勿画圈搅拌
  • 步骤 5/9
    电动打蛋器打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，打到干泡，，也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角，打发时可以加几滴柠檬汁去腥味
  • 步骤 6/9
    将三分之一蛋白加入面糊中，以切拌方式拌匀
  • 步骤 7/9
    再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中，同样以切拌方式拌匀。
  • 步骤 8/9
    预热烤箱，面糊倒入纸杯中，上面轻轻放上蔓越莓干，这时震几下纸杯就可以放入烤箱了。烤箱中下层170度，烤20至25分钟
  • 步骤 9/9
    完成了，软绵绵的纸杯蛋糕！
发布于 2018-10-02
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