搜索菜谱、食材
蔓越莓纸杯蛋糕
5.9万 热度 159 收藏
寻柔笨

越来越喜欢做纸杯蛋糕，省时省事，而且小朋友更喜欢。表面撒了点杏仁片，内部添加了蔓越莓干，酸酸甜甜的非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 55g
牛奶 35g
亚麻籽油 30g
白砂糖 25g
蔓越莓干 50g
杏仁片 15g
玉米淀粉 1茶匙
精盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    打蛋盆中加入3个蛋黄，再加入牛奶、亚麻籽油和精盐，
  • 步骤 2/10
    另一个打蛋盆中，加入3个蛋白，加入25克白砂糖，用电动打蛋器，打至干性发泡，
  • 步骤 3/10
    用电动打蛋器低速搅打均匀，
  • 步骤 4/10
    筛入低筋面粉，
  • 步骤 5/10
    搅打至顺滑的糊状，
  • 步骤 6/10
    将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀，
  • 步骤 7/10
    蔓越莓干加入玉米淀粉，用手抓匀，让每一颗蔓越莓干都裹满淀粉，
  • 步骤 8/10
    加入蔓越莓干，稍微拌几下就行，
  • 步骤 9/10
    在模具中垫上纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满就行，表面撒点杏仁片，
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟即可。
小贴士

蔓越莓可以替换成葡萄干，或者你喜欢的其他果干。

发布于 2020-09-15
评论
相关菜谱