1、原配方不同部分用的巧克力可可含量都不同，不过我全程用的85%的法芙娜黑巧克力，有点苦因此我做的时候在原配方的基础上稍微增了一点糖量（配料表糖量是原配方糖量，大家可以根据自己的巧克力自行调整）

2、制作巧克力装饰时可以隔热水融化也可以用微波炉，我用的就是微波炉，注意第一次加热每30秒都要拿出来看一眼，别加热过头糊了，关于巧克力的温度，没有温度计就目测吧

3、切巧克力的刀一定要提前明火加热，就是把刀子放火上烤一烤，再切，这样不容易把巧克力切碎，制作巧克力装饰的时候一定要小心，一不留神就容易失败，或者做的像我的一样丑

4、制作巧克力甘纳许的时候原配方是用新碗加100g巧克力和80g鲜奶油，我看制作巧克力装饰的碗里还剩不少巧克力，于是直接用那个碗加60g巧克力和80g鲜奶油做的，如果你装饰巧克力用完了也可以拿一个新碗按照原配方量来做

5、烤挞皮的时候如果没有压派石也没关系，直接烤15分钟（中途不用取出）即可，用压派石的一定要提前清洗干净再用，关于烤制时间和温度，可根据自家烤箱自行调整

6、配方里制作巧克力鲜奶油时的巧克力甘纳许温度一定要先降低，只有温度低巧克力鲜奶油才能更好的成果，注意奶油不要打发过头，步骤图的巧克力鲜奶油打发恰到好处。还有巧克力鲜奶油注意不要油水分离，因此操作全程要快，菜谱封面图的巧克力鲜奶油就有点油水分离了

7、关于裱花嘴，圆形裱花嘴我用的SN7067，八尺裱花嘴我用的SN7092

8、金箔是我在日本买的食用金箔，没有也可以不用

9、其他想到再补充