配方改自Encyclopédie du Chocolat里的一个巧克力酱配方。

我用的是榛子粉，如果用榛子酱那就是十分钟搞定的事啦。

很多巧克力酱配方冷藏是会变硬的，用之前要加温。这个冷藏不会变硬，非常合适的质地~

这个巧克力酱不是甜蜜挂的，是浓郁挂。巧克力我用的是嘉利宝黑巧N°70-30-38，牛奶巧克力N°823。

嘉利宝N°70-30-38是蛮苦的巧克力，换成别的应该味道会柔和些。

比起费列罗的nutella, 这个酱算是健康食品了。=）放心吃吧。

制作上没什么难度，就是要有个给力的料理机，玩里面扔就好。

刚做好是比较稀的，需要冷藏过夜才有浓厚抹酱质感。

我这个配方是250g左右，机器容量大的话要加大配方量，否则不好打。

直接用果仁酱做就把材料混合用搅拌棒打匀就ok啦。